У Вас виїзна подія?
Ми – Ваш РЕСТОРАН у будь-якій точці України!
Наш досвід – Ваш добре організований захід:
⁃ Фуршет/Банкет/Coffee Break
⁃ Правильна подача
⁃ Гідне сервірування
⁃ Гостинне обслуговування
⁃ Доставка
Одним словом: кейтеринг сервіс під ключ!
Ми відкриті до тематичних експериментів і готові втілити Ваші найсміливіші задуми!
Шведський стіл
Улюблений шведський стіл – це один із найпростіших підходів до оформлення та подачі страв із моментом самообслуговування. Такий метод прийшов до нас зі Скандинавії і зараз дуже популярний як під час традиційної трапези, так і під час кейтеринг обслуговування.
Кейтеринг шведський стіл часто обирають для обслуговування гостей на офіційній події, такій як конференція або тренінг. Також можна використовувати в готелях для регулярного харчування. Кожен охочий може взяти те, що бажає і в будь-якій кількості. Це і приваблює гостей або клієнтів до такого типу частувань.
Як правильно організувати шведський стіл?
Перше, на що потрібно звернути увагу, – це висота столів, їхнє покриття, а також розміщення по відношенню один до одного. Це необхідно для комфортного доступу до їжі та легкого пересування по залу. Відзначимо найважливіші моменти:
- Максимально комфортною висотою вважається 90-100 см. Враховується те, що гості обирають їжу стоячи.
- Для покриття найкраще використовувати скатертини-мальтони. Вони захищають їжу від вологи та підвищеної температури, а також перешкоджають ковзанню посуду.
- Відстань між столами і стіною має бути не менше ніж 1.5 метри. Це сприяє вільному пересуванню гостей і персоналу.
Яку їжу використовувати для організації трапези?
Меню залежить від часу доби, коли планується трапеза. Розглянемо більш детально можливі варіанти.
- Сніданок
Найкращим варіантом сніданку будуть морепродукти, нарізка з шинки, м’яса, ковбаси, кілька видів сирів, овочі та фрукти. Також вранці добре підійде ароматна випічка: різні булочки, круасани та млинці. Варто включити в меню омлети, молочні каші та запіканки. Серед напоїв обов’язково на столах мають бути вода та різні соки, а також чай, кава.
- Обід
Кейтеринг шведський стіл передбачає на обід підготовку не менше 12 холодних страв. Серед них обов’язково мають бути 2-3 види супів, мінімум 5 гарячих страв і кілька варіантів десерту. На солодке часто подають фруктову нарізку, желе, муси та солодощі. До напоїв, крім гарячих, додайте лимонад або компот.
- Вечеря
На вечерю прийнято подавати близько 10 холодних страв. Серед їжі має бути риба, м’ясо, овочі та сирні нарізки. Включіть у меню 5-6 будь-яких гарячих страв.
Якщо у вас готель, і подібний тип трапези накриваєте кілька разів на день, тоді необхідно постійно змінювати меню. Щодня можна готувати національні страви різних кухонь. Наприклад, якщо стіл присвячується українській кухні, то приготуйте борщ, голубці, вареники.
Компанія LS Catering допоможе вам організувати шикарний шведський стіл у Дніпрі з тим меню, яке ви самі виберете.